新茶の美味しい季節ですねェ。
お節です。「宵越しのお茶は飲むな」という言葉がある。
というのは、「一晩経ったお茶は飲むな」ということなのです。前の晩飲んだお茶の葉を、朝また飲むこと、ありませんか。これはよくないと言っているのです。
では、何故なのでしょうか。
お茶にはカテキンが含まれています。このカテキンが、原因なのです。
カテキンは防腐剤の役目も担っているので、長い時間を置いたお茶は、カテキンが外へ流れてしまって、茶葉の腐敗を進め、その上渋みが多く出ていることで、胃にもよくありません。味も落ちます。
新しいお茶でのんびりその美味しさを味わって下さいね。
